Se você precisa montar ou reformar uma cozinha profissional, deve saber que o fogão ocupa um lugar central na operação.
Por isso, antes da decisão acertada de onde comprar fogão industrial, vale olhar informações de preço, análise de capacidade, material, pressão dos queimadores e estrutura do equipamento.
Um restaurante pequeno pode ter necessidades bem diferentes de uma cozinha que atende grande volume de refeições.
Neste conteúdo, você vai conhecer os principais pontos para avaliar antes da compra, os tipos de fogão industrial encontrados no mercado e o que considerar na escolha de um fornecedor. Leia abaixo.
O que é preciso considerar antes de comprar o seu fogão industrial?
O modelo precisa acompanhar o ritmo de produção e o espaço disponível na cozinha. Alguns critérios ajudam a filtrar as opções logo no início:
Número de bocas: escolha de acordo com o volume de preparos simultâneos, principalmente;
Material: o material inox oferece boa resistência à corrosão, enquanto o aço carbono costuma ter custo mais acessível.
Pressão: modelos de alta pressão favorecem preparos que exigem maior potência; os de baixa pressão são indicados para diferentes rotinas de cocção.
Forno integrado: pode ser uma alternativa interessante para quem precisa concentrar mais funções em um único equipamento.
Quais tipos de fogão industrial estão disponíveis no mercado?
O catálogo de fogões industriais reúne modelos para diferentes tamanhos de operação.
Há opções compactas para estabelecimentos menores e equipamentos com mais bocas para cozinhas que precisam trabalhar com vários preparos ao mesmo tempo.
Característica | Opções disponíveis |
Número de bocas | 1, 2, 3, 4, 6 ou 8 bocas |
Material | Inox ou aço carbono |
Pressão | Alta ou baixa pressão |
Modelo especial | Com forno integrado |
Essa variedade facilita a comparação, desde que o fornecedor tenha um catálogo capaz de atender diferentes necessidades.
Onde comprar o equipamento fogão industrial com confiança?
Para comprar fogão industrial, vale escolher uma empresa com experiência no segmento e variedade de modelos.
A Extra Máquinas atua desde 1985 na distribuição de equipamentos para gastronomia e oferece fogões de diferentes configurações, marcas e materiais.
Há modelos das marcas Albasan, Cristal, Cristal Aço, Extra Máquinas, Layr e Venâncio, além de opções com alta ou baixa pressão e forno integrado.
Veja as opções de fogão industrial disponíveis no catálogo da Extra Máquinas e compare os modelos de acordo com a necessidade da sua cozinha.
A Extra Máquinas tem outros equipamentos para completar sua cozinha industrial
O fogão é apenas uma parte da estrutura, existem chapas, fornos, coifas e outros equipamentos também precisam entrar no planejamento, principalmente em cozinhas profissionais com maior volume de produção.
Para avaliar essas opções, confira o catálogo de equipamentos para cozinha industrial.